La ville antique de Saepinum dans l’Apennin a été occupée entre III^e siècle avant J.-C. et le Haut Moyen Âge. De 2005 à 2009, le Centre Jean Bérard a repris des fouilles dans une installation artisanale anciennement dégagée. Ces recherches montrent qu’il s’agit d’une tannerie édifiée vers la fin du I^er de notre ère et d’un moulin à écraser le tan, datable de la seconde moitié du III^e ou au début du IV^e siècle. Le moulin, équipé d’une roue à augets, actionnait un arbre à cames soulevant des pilons qui écrasaient les écorces. Une telle machinerie reporte de près de dix siècles l’invention du moulin à tan dont les premières attestations dans les archives datent du XII^e siècle. L’installation artisanale fonctionna jusqu’au début du V^e siècle. L’étude présente les structures bâties, les stratigraphies et l’ensemble des mobiliers archéologiques y compris les nombreux ossements, les analyses biochimiques et l’analyse des dépôts de calcaire dans les canaux du moulin.